A rovat frissítve: január 3. 14:16
Boldog Békés Ünnepeket!
Feltöltés időpontja: 2009.12.07 14:30
Nagyításért kattintson a képre!
A karácsony akkor szép,
hogyha fehér hóba lép, -
nem is sárba, latyakba...
Ropog a hó alatta.
Ahány csengő: csendüljön,
ahány gyerek: örüljön,
ahány gyertya: mind égjen
karácsonyi szépségben.
Csanádi Imre
Karácsonyi habkarika
A házi készítésű sütemény a karácsony egyik legfontosabb része.
A habkarika a karácsony jellegzetes készítménye. A gyerekek imádják a könnyű és édes rágcsálnivalót, de tartósságának köszönhetően ehető karácsonyi dekorációként is alkalmazhatjuk. Még kiszárítás előtt színezhető, ízesíthető.
A Karácsonyi habkarika receptje:
3 tojásfehérjét a legmagasabb fokozaton kemény habbá verünk, 1 teáskanál citromlevet hozzákeverünk. 15 dkg cukrot apránként belekeverünk és addig verjük tovább, amíg a késvágás látható marad benne. A habmasszát nagylyukú nyomózsákba töltjük és sütőpapírral bélelt tepsire (kb. 6 cm átmérőjű) karikákat spriccelünk. Tarka cukormorzsával megszórjuk, néhány órán át száradni hagyjuk, majd az előmelegített sütőbe helyezzük.
Villanysütőnél: 100-120 C, gázsütőnél 1-2-es fokozat, sütési idő: 120-140 perc.
A karikákat konyhai rácsra téve hűlni hagyjuk, majd tetszés szerint ételfestékkel színezett porcukormázzal, süteménydíszekkel, tarka szemcsés cukorral díszítjük.